Kuchenrezepte
Zwetschgenkuchen vom Blech
Ein klassischer Hefekuchen vom Blech, dicht belegt mit süßsauren Zwetschgen — der Inbegriff des deutschen Spätsommers, von Bayern bis zum Rheinland unter vielen Namen bekannt.
Lockerer Orangenkuchen
Mit der ganzen Orange im Mixer zubereitet — dieser Kuchen wird saftig, aromatisch und bekommt durch einen Zitrussirup einen extra Fruchtkick.
Basler Läckerli
Dichte, gewürzte Honig-Nuss-Küchlein aus Basel, mit Kirsch-Zuckerglasur überzogen und in kleine Rechtecke geschnitten.
Marmorkuchen
Zwei Teige, ein heller und ein Schokoladenteig, abwechselnd in die Form gegeben für den klassischen Marmoreffekt — rein optisch, geschmacklich vereint beide.
Fit-Karottenkuchen (ohne raffinierten Zucker)
Die leichtere Version des beliebten Karottenkuchens, mit Vollkornmehl, Kokosöl und mit Honig gesüßt — ohne dabei am Geschmack zu sparen.
Meringues mit Schlagrahm
Knusprig-luftige Baisertürmchen aus dem Berner Oberland, klassisch serviert mit einem großen Klecks Schlagrahm.
Marmorierter Orangen-Schokoladen-Kuchen
Die klassische Begegnung von Orange und Schokolade in zwei abwechselnd geschichteten Teigen, aus einem Grundteig in zwei einfachen Schritten hergestellt.
Wiener Apfelstrudel
Knuspriger, hauchdünner Teig um eine warme Apfel-Zimt-Füllung — ein Klassiker der Wiener Kaffeehaus-Kultur.
Zuger Kirschtorte
Mehrere Schichten Baiser und Buttercreme, getränkt mit Zuger Kirsch — eine der raffiniertesten Schweizer Torten.
Bienenstich
Saftiger Hefeboden, gefüllt mit Vanillecreme und gekrönt von einer karamellisierten Mandelkruste.
Tassenkuchen mit Schokolade (2 Minuten)
Die plötzliche Lust auf etwas Süßes, in 2 Minuten in der Mikrowelle gelöst — direkt in der Tasse, ohne die ganze Küche schmutzig zu machen.
Schwarzwälder Kirschtorte
Mehrere Schichten Schokoladenboden, getränkt mit Kirschwasser, gefüllt mit Sauerkirschen und Sahne — DIE deutsche Torte schlechthin.
Zitronenkuchen mit Sirup
Leichter Teig mit Zitronenabrieb und einem Zitrussirup, der noch warm in den Kuchen einzieht — jede Scheibe wird saftig und erfrischend.
Cremiger Erdnusskuchen
Cremiger Erdnussteig mit Kondensmilch, obendrauf mit zerbröseltem Erdnusskrokant (Paçoca) — wie eine Umarmung in Kuchenform.
Schweizer Fruchtwähe
Dünner, knuspriger Boden mit saisonalem Obst und einem leichten Sahneguss — ein fester Bestandteil der Schweizer Hausbäckerei.
Original Sachertorte
Dichter Schokoladenboden, eine Schicht Aprikosenmarmelade und eine glänzende Schokoladenglasur — die berühmteste Torte Österreichs.
Engadiner Nusstorte
Knuspriger Mürbeteig um eine Füllung aus Karamell und Walnüssen — ein robuster, gut lagerfähiger Klassiker aus dem Engadin.
Klassischer Gugelhupf
Ein saftiger Kuchen in der typischen geriffelten Ringform — ein Klassiker, der in Österreich zum Sonntagskaffee gehört.
Punschkrapfen
Kleine, in Rum-Punsch getränkte Kuchenwürfel mit rosa Zuckerglasur — ein unverwechselbarer Klassiker der Wiener Konditoreien.
Kaiserschmarrn
Ein dicker, luftiger Pfannkuchen, der beim Backen zerrissen und in der Pfanne goldbraun karamellisiert wird — traditionell mit Rosinen und Zwetschgenröster.
Bananenkuchen mit Zimt
Eine leckere Art, sehr reife Bananen zu verwerten: saftiger Teig, Zimtaroma und karamellisierte Bananenstücke obendrauf.
Cremiger Kondensmilchkuchen
Weicher, süßer Teig, bei dem Kondensmilch einen Teil des Zuckers ersetzt, mit einer einfachen weißen Zuckerglasur.
Wiener Topfentorte
Die österreichische Variante des Käsekuchens, mit cremigem Topfen (Quark) auf einem Mürbeteigboden — leicht und weniger süß als andere Käsekuchen.
Lockerer Speisestärkekuchen
Ein sehr heller, extrem lockerer Kuchen dank der Speisestärke im Teig — pur oder als Basis für dekorierte Kuchen.
Apfelkuchen mit Zimt
Apfelstücke im Teig verteilt und obendrauf, mit einer großzügigen Prise Zimt — der Duft erfüllt beim Backen das ganze Haus.
Vermicelles
Süßes Kastanienpüree, durch eine Spätzlepresse zu feinen 'Nudeln' gepresst, auf Meringue mit Schlagrahm — typisch für die Schweizer Kastanien-Saison.
Lockerer Joghurtkuchen
Ein heller, weicher Kuchen mit leichter Säure durch den Naturjoghurt — einfach gemacht und perfekt zum Frühstück.
Marillenknödel
Ganze Marillen, in zartem Erdäpfelteig gehüllt, gekocht und in gerösteten Bröseln gewälzt — eine der beliebtesten österreichischen Mehlspeisen im Sommer.
Schokoladenkuchen mit Walnüssen
Kräftiger Schokoladenteig mit gehackten Walnüssen im Teig und noch mehr Walnüssen auf dem Guss — knackige Textur in jeder Scheibe.
Deutscher Käsekuchen mit Quark
Ein hoher, luftig-leichter Kuchen aus Quark, Eiern und wenig Zucker in einem Mürbeteigboden — der deutsche Gegenspieler zum New York Cheesecake.
Klassischer Streuselkuchen
Hefeteig mit dicker Schicht buttriger Streusel — einer der meistgebackenen Kuchen auf deutschen Kaffeetafeln.
Schweizer Schoggikuchen
Ein besonders saftiger Schokoladenkuchen mit echter Schweizer Schokolade — 'Schoggi', wie er in der Schweiz liebevoll genannt wird.
Vanille-Cupcakes mit Sahnehäubchen
Lockere Vanille-Cupcakes, in weniger als einer halben Stunde fertig, mit Schlagsahne und bunten Streuseln dekoriert — perfekt für jede Feier.
Karottenkuchen mit Schokoladenglasur
Lockerer Teig aus dem Mixer mit Karotten, bedeckt von einem glänzenden Schokoladenguss, der leicht fest wird. Ein Familienrezept, das nie danebengeht.
Linzer Torte
Nussiger Mürbeteig, gefüllt mit roter Marmelade und mit dem klassischen Gittermuster verziert — ein über 300 Jahre altes Rezept.
Einfacher Schokoladenkuchen aus dem Mixer
Der klassische, saftige Schokoladenkuchen — komplett im Mixer zubereitet, in wenigen Minuten fertig. Ideal zum Nachmittagskaffee.
Cremiger Maiskuchen
Mit Zuckermais und Kokosmilch zubereitet — dieser Kuchen hat innen eine cremige Textur, die an Maispudding erinnert, außen eine goldene Kruste.
Vollkorn-Bananen-Hafer-Kuchen
Leichtere Variante des Bananenkuchens mit Vollkornmehl und Haferflocken, vor allem durch die Frucht gesüßt — gut für ein herzhaftes Frühstück.
Gekühlter Kokoskuchen
Heller Kuchen, getränkt in einem Guss aus Kondensmilch und Kokos, bedeckt mit Schlagsahne und Reibkokos — erfrischend und ideal, um kalt serviert zu werden.
Saftiger Ananaskuchen
Umgedrehter Kuchen mit karamellisierten Ananasscheiben am Boden der Form, die beim Stürzen zu einem glänzenden, süßen Belag werden.
Saftiger Blech-Apfelkuchen
Einfacher Apfelkuchen vom Blech, mit dicht belegten Apfelscheiben und einem saftigen, leicht zimtigen Teig.
Kaffeekuchen mit Schokoladenglasur
Teig mit stark gefiltertem Kaffee für einen kräftigen Geschmack, bedeckt mit einer einfachen Schokoladenganache.
Passionsfruchtkuchen mit Sirup
Leichter Teig mit frischem Passionsfruchtsaft und einem säuerlichen Sirup, der die Süße ausgleicht — der Klassiker für warme Nachmittage.
Frankfurter Kranz
Lockerer Rührteig-Ring, gefüllt und ummantelt mit Buttercreme, außen mit geröstetem Mandelkrokant und Kirschen — der Klassiker aus Hessen.
Cremiger Kokoskuchen
Lockerer Teig mit Reibkokos und einem Guss aus Kondensmilch und Kokosmilch, der jede Scheibe saftig und aromatisch macht.
Traditioneller Biskuitkuchen
Der klassische, vielseitige Kuchen, leicht wie eine Wolke, ideal als Basis für Füllungen und Beläge aller Art — das Geheimnis liegt im guten Aufschlagen der Eier.
Einfacher Vanillekuchen
Das Grundrezept, das jeder parat haben sollte: wenige Zutaten, schnell gemacht und der Geschmack von hausgemachtem Kuchen — ganz ohne Schnickschnack.
Aargauer Rüeblitorte
Die Schweizer Karottentorte mit gemahlenen Mandeln statt Mehl, überzogen mit Zuckerguss und kleinen Marzipan-Rüebli.
Schokosplitter-Kuchen
Einfacher weißer Teig mit grob gehackten Schokoladenraspeln, die beim Anschneiden wie ein kleiner Ameisenhaufen aussehen — daher der brasilianische Name 'Formigueiro'.
Donauwelle
Heller und dunkler Rührteig, Sauerkirschen, eine Schicht Buttercreme und eine gewellte Schokoladenglasur obenauf — der Blechkuchen-Klassiker.
Salzburger Nockerl
Ein luftiges Eischnee-Soufflé aus Salzburg, in drei goldenen Hügeln gebacken, die an die Berge rund um die Stadt erinnern sollen.
Schokoladen-Lava-Küchlein
Kleine Küchlein mit geschmolzenem Schokoladenkern, der beim Anschneiden herausläuft — beeindruckt sehr und ist einfacher, als es aussieht.